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食堂管理规定
浏览次数:1006    发布时间:2011-9-14
第一条 严格遵守公司的一切规章规章制度,按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,未经同意不得擅自离开工作岗位。
第二条 讲究职业道德,讲究卫生,文明服务  ,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,认真负责。
第三条 爱护公物。食堂的一切设备、餐具不得随便搬动或挪作它用。损坏各类设备、餐具要照价赔偿。
第四条 注意个人卫生,勤洗手、剪指甲,勤换、洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。厨师无健康合格证不得上岗。
第五条 计划采购,严禁采购腐烂变质食物,防止食物中毒。
第六条 食堂开支做到日清月结,每日采购物品要进行验收登记,帐物相符,每月要填报食堂开支汇总表。
第七条 安排好就餐,按时开饭。提高烹调技术,改善伙食。每天制定一次食谱,保证品种多样,饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,质优量足。
第八条 做好安全工作。使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生。
第九条严禁无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生。
第十条食堂吃、用物品要分类摆放,专人保管。下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等,确保安全。

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